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L'agriculture biologique en Lorraine et en France en 2010 :

	Nombre d'exploitations	SAU (ha)	Dont SAU conversion	% SAU
Meurthe et Moselle	59	4 216	1 195	1.6
Meuse	52	4 445	1 789	1.4
Moselle	108	9 537	4 624	3.1
Vosges	154	10 783	2 211	5
Lorraine	373	29 000	9 820	2.6
France	16 446	677 513	151 875	3

(source Agence Bio) 

En Meurthe-et-Moselle, les deux tiers des exploitations bio sont orientées vers l'élevage bovin (lait et viande). Les autres exploitations sont très diverses : volailles (poules pondeuses et poulets de chair), porc, ovin, maraîchage, petits fruits, arboriculture, viticulture...

On assiste à une augmentation des conversions en Meurthe-et-Moselle.

 

 

La consommation en France en 2009 :

Le marché bio en France

La part de produits biologiques dans la consommation des ménages représentait 1,1% en 2005, elle est à 1,9% en 2009 soit 3 milliards d'euros. Le marché alimentaire bio affichait une croissance de 10% par an entre 1999 et 2005, alors que l'ensemble du marché alimentaire français progressait de 3,6%. Entre 2008 et 2009, le volume d'achats de produits bios a progressé de 19%.

Les produits consommés

Les produits bio les plus consommés sont d'abord les produits d'épicerie, les fruits et légumes, suivis des produits laitiers, du pain et des produits à base de céréales, des produits carnés, des vins et des œufs.

Les produits consommés en France sont, pour 62%, produits en France. Le reste est importé et concerne en majorité des produits exotiques (bananes, café, thé, cacao...) ou des produits peu adaptés à la France (agrumes, légumes méditerranéens, soja,...). Une partie (15% des produits consommés) sont importés mais pourraient être produits en France : lait, céréales, viande de porc, fruits et légumes.

Les prix aux consommateurs n'ont pas évolué entre 2008 et 2009.

Les lieux d'achat

Les lieux d'achat des produits bio en France sont principalement la grande distribution (45% des produits achetés), la vente directe (12%) et les magasins spécialisés (38,5%). Les circuits courts sont surtout développés en fruits-légumes et vins. La part des ventes réalisés en circuit court est de :

• - 34% pour le vin
• - 22% pour les fruits-légumes
• - 20% pour la viande d'agneau,
• - 18% pour la volaille
• - 15% pour la viande bovine
• - 15% pour les produits laitiers

 

L'introduction de produits bios dans la restauration collective a pris un réel essor depuis 2006. La part des établissements de restauration collective proposant des produits bio est passée de 36% en 2009 à 40% en 2010 soit 29 000.