Agriculture biologique - Chambre d'Agriculture de Meurthe et Moselle

L'agriculture biologique a longtemps gardé l'image d'une agriculture passéiste et marginale. Aujourd'hui, elle répond aux attentes des consommateurs en matière de qualité des denrées alimentaires et de respect de l'environnement. La demande en produits bio est forte et la France est obligée d'en importer des pays tiers pour satisfaire les consommateurs. L'agriculture biologique est une forme d'agriculture à part entière qui est maintenant reconnue par la profession et les pouvoirs publics et qui a pleinement sa place dans le marché agricole français.

Le Grenelle de l'Environnement vise dans un premier temps 6 % de la Surface Agricole Utile en bio en 2010 et dans un second 20 % en 2020, contre 2.5 % actuellement. Par ailleurs, la volonté est affichée d'atteindre 20 % de produits bio dans la restauration collective en 2012, soit 1 repas bio par semaine, en commençant par la restauration collective publique. Pour atteindre ces objectifs, un plan de développement selon 5 axes a été annoncé. Il prévoit entre autres des fonds pour la structuration des filières bio, un financement accru de l'agriculture biologique via la prochaine révision de la PAC, le développement de la recherche et de la formation, l'incitation à la consommation de produits bio via la restauration collective, une réglementation en vigueur adaptée à l'agriculture biologique et ses pratiques culturales respectueuses de l'environnement...

L'agriculture biologique est un mode de production basé sur l'activité biologique du sol et pour lequel ne sont utilisés ni produits chimiques de synthèse, ni engrais solubles. Les animaux sont nourris avec des aliments issus de l'agriculture biologique et sont soignés en priorité avec des méthodes naturelles. L'agriculture biologique répond à une réglementation européenne qui s'applique aux produits végétaux bruts et transformés ainsi qu'aux produits animaux et à l'alimentation animale. Un produit bio s'identifie, depuis le 1er janvier 2011, par le nouveau européen, la "feuille". L'ancien logo AB français, et propriété du Ministère de l'Agriculture, est toujours utilisable mais non obligatoire.

La dénomination "produit issu de l'agriculture biologique" peut être obtenue pour les produits transformés contenant au minimum 95% de produits issus de l'AB. Les 5 % restants de produits agricoles non bio doivent figurer dans le réglement ou être autorisés après dérogation obtenue auprès du Ministère de l'Agriculture.

Les règles de production sont définies par un règlement européen effectif depuis le 1er janvier 2009.