La Chambre d'Agriculture est le porte-parole des intérêts agricoles auprès des pouvoirs publics : représentants de l'Etat et des collectivités locales. Son avis est sollicité par les autorités dès que l'agriculture est concernée par une décision ou un projet. Elle participe à de nombreuses commissions consultatives compétentes en matière d'orientation agricole, d'environnement, d'aménagement foncier, de développement rural, d'urbanisme, d'enseignement et de recherche, de tourisme, de planification et d'organisation économique.
Par la voix de son Président, elle peut directement intervenir auprès des élus et des administrations pour faire prendre en compte l'intérêt général du monde agricole et rural ou pour faire valoir et reconnaître la place de l'agriculture sur les territoires. De par la diversité de sa composition, la Chambre d'agriculture est un lieu de concertation entre les organismes agricoles et joue un rôle de médiation et de proposition.
Le Directeur, sous la responsabilité du Président, organise la mise en oeuvre des orientations de la Chambre. Responsable de l'ensemble du personnel, il recherche et gère les moyens destinés à assurer au mieux la qualité des interventions de l'établissement. Répartis en services opérationnels, les salariés de la Chambre d'Agriculture sont au service des agriculteurs et du monde rural de la Meurthe et Moselle.