Institution professionnelle reconnue par la loi "Etablissement Public", la Chambre d'Agriculture est, à l'égal des Chambres de Commerce et d'Industrie et des Chambres de Métiers pour le commerce, l'industrie et l'artisanat, l'instance de représentation de la Profession agricole. Organisme consulaire créé par la loi du 3 janvier 1924, ses activités et son fonctionnement sont définis par le Code rural.

La loi a confié aux Chambes une mission de représentation des intérêts agricoles : elles sont l'interlocuteur des collectivités et pouvoirs publics et se prononcent sur les questions relatives à l'activité agricole et à la valorisation des territoires. Elles sont à ce titre le porte-parole du monde agricole et rural.

Leur second rôle est appelé "mission d'intervention". La Chambre vient en appui aux agriculteurs et à leurs partenaires :

• elle les accompagne dans l'exercice de leur profession (accompagnements techniques, réglementaires, etc.) ;
• elle anticipe les évolutions économiques, sociales et environnementales ;
• elle constitue une force de proposition pour initier ou coordonner des projets de développement au niveau local, départemental et/ou régional ;
• elle met en valeur et promeut la place de l'agriculture sur les territoires.