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Le réseau d'élevage viande bovine d'Alsace, Lorraine et Champagne-Ardennes, ont mis au point un panel d'exploitations représentatif des structures agricoles de nos régions. Ces cas-types sont établis à partir de performances techniques et de stratégies de fonctionnement qui peuvent varier. Les résultats économiques sont présentés à partir des conjoncures économiques annuelles.

• Introduction
• Cas type 1 : en zone herbagère, un système naisseur extensif avec des vêlage d'automne
• Cas type 2 : en zone herbagère, un système naisseur extensif ave des vêlage de printemps
• Cas type 3 : un système naisseur - engraisseur herbager (génisses, boeufs)
• Cas type 4 : de l'herbe et un peu de culture pour un système naisseur - empoisseur intensif (génisses à l'herbe, jeunes bovins au maïs ...)
• Cas type 5 : en zone de polyculture, un système naisseur charolais
• Cas type 6 : en zone de polyculture, un système limousin
• Cas type 7 : en zone de polyculture, un système naisseur - engraisseur de jeunes bovins aux céréales
• Cas type 8 : sur 180 ha de polyculture, un système naisseur extensif
• Cas type 9 : naisseur engraisseur intensif sur de grandes exploitations
• Cas type 10 : une exploitation avec une dominante céréale et un système naisseur semi-intensif
• Cas type 11 : une exploitation avec une dominante céréale et un système naisseur - engraisseur de jeunes bovins à la pulpe déshydratée
• Cas type 12 : un système engraisseur spécialisé à base de pulpes surpressées